Consumir uma pequena quantidade de batata chips por dia pode parecer
uma opção prática para um lanche. No entanto, especialistas alertam que
esse simples hábito pode trazer mais consequências para a saúde do que
podemos imaginar.
Os pesquisadores afirmam que dentro daquele
pequeno pacote se escondem doenças do coração, risco de obesidade,
problemas no desenvolvimento de fetos, hiperatividade nas crianças e
câncer em adultos. Os responsáveis pelos estudos defendem que é preciso
ressaltar na embalagem os males que esse tipo de alimento pode causar.
De acordo com o jornal The Daily Mail,
a situação não seria tão alarmante se o consumo de batatas chips na
Inglaterra não tivesse aumentado nos últimos anos. Na semana passada, um
levantamento apontou que um terço das crianças britânicas consomem
batatas chips todos os dias. E os outros dois terços ingerem o alimento
algumas vezes por semana.
Não é à toa
que o consumo desse tipo de produto seja tão frequente na Inglaterra e
no restante do mundo. Desde a propaganda, a embalagem, a textura e o
sabor das batatas chips – tudo foi pensado para que consumo do produto
cause prazer e, em grande medida, dependência.
Michael Moss, autor
do livro “Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us” (Sal, Açúcar
e Gordura: Como os Grandes Alimentos nos Fisgaram, em tradução livre),
conta que todos os elementos foram desenvolvidos especialmente para nos
conquistar.
O especialista explica que quando colocamos uma batata
na boca, o sabor do sal é notado imediatamente. Esse efeito é chamado
pela indústria de “explosão de sabor”. Além disso, as grandes
concentrações de gordura são responsáveis por uma sensação de saciedade
ao se mastigar o alimento. Todos esses fatores foram pensados para
causar o mesmo prazer de saborear um prato refinado e saboroso.
Para
finalizar a mistura, as batatas contêm açúcar que está naturalmente
presente no amido do alimento. Segundo Moss, essa é a combinação de
sabores – sal, açúcar e gordura – necessária para que o nosso cérebro
sinta necessidade de consumir cada vez mais.
Nenhum comentário:
Postar um comentário